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世界肉牛业发展动态

文字:[大][中][小] 2014-4-10    浏览次数:1001    

  2004年,全世界牛的总存栏量为13.7亿头,出栏肉牛2.79亿头,出栏率20.4%。当年牛肉总产量为5788.3万吨,人均占有9.30千克。牛肉次于猪肉(约占28%)而居第二位。每头屠宰牛的酮体重为207.5千克。每头存栏牛的平均产肉量为42.2千克。  世界牛肉产量最多的国家依次为美国(总产1243.8万吨,人均42.74千克,牛存栏9670万头)、巴西(相应为:713.6万吨、40.49千克和1.76亿头)和中国(相应为:532.0万吨、4.09千克和1.06亿头)。人均占有量最多的国家分别是澳大利亚(250.8千克)、阿根廷(71.09)、美国(42.74千克)和加拿大(41.25千克)。  牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首,约为41%(相当于911万头活牛);其次为鸡肉(29%)、猪肉(18%)和羊肉(6%)。但是,出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高(分别为19.22%和17.51%),而发展中国家极低(相应为1.87%和0.39%)。发达国家的出口量占总出口量的76.19%,人均进口牛肉3.98千克;发展中国家对应两个数字分别为:6.83%和0.02千克。

 

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